Ethiopia memiliki berbagai hidangan tradisional yang kaya akan gizi dan memberikan manfaat bagi kesehatan. Makanan-makanan ini mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, karbohidrat, lemak sehat, dan vitamin. Berikut adalah 10 makanan bergizi dan bermanfaat bagi orang di Ethiopia:
1. Injera
Roti tipis yang terbuat dari teff (sejenis biji-bijian), yang kaya akan serat, protein, dan kalsium. Ini adalah sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi dan membantu menjaga kesehatan pencernaan https://test.preview.dcp2.edu.gov.on.ca/.
2. Doro Wat
Hidangan semur ayam pedas dengan saus tomat, bawang, dan rempah-rempah seperti berbere. Mengandung protein dari ayam dan rempah-rempah yang kaya akan antioksidan, mendukung sistem kekebalan tubuh dan pencernaan.
3. Shiro
Hidangan berbahan dasar kacang chickpea yang digiling halus dan dimasak dengan rempah-rempah. Shiro kaya akan protein nabati, serat, dan zat besi yang membantu meningkatkan kesehatan darah dan pencernaan.
4. Kitfo
Daging sapi cincang yang dimasak dengan mentega dan rempah-rempah. Kitfo kaya akan protein dan zat besi yang penting untuk pembentukan otot dan sel darah merah.
5. T’ej (Minuman Madu)
Minuman fermentasi yang terbuat dari madu dan rempah-rempah. T’ej kaya akan antioksidan dari madu dan rempah-rempah yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan pencernaan.
6. Atayef
Kue manis berbahan dasar tepung yang diisi dengan kacang-kacangan atau krim manis. Kaya akan kalori dan energi alami, serta serat dari kacang-kacangan yang baik untuk pencernaan.
7. Fasolia
Sayuran seperti kacang hijau dan wortel dimasak dengan bawang dan tomat. Fasolia kaya akan serat, vitamin A, C, dan K, yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
8. Gored Gored
Daging sapi segar yang dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan rempah-rempah pedas. Mengandung protein berkualitas tinggi dan zat besi, yang baik untuk meningkatkan energi dan mendukung kesehatan tubuh.
9. Berbere
Campuran rempah-rempah yang digunakan dalam banyak hidangan Ethiopia. Berbere mengandung banyak rempah seperti cabai, jahe, bawang putih, dan kunyit, yang memiliki sifat antiinflamasi, membantu pencernaan, dan meningkatkan sirkulasi darah.
10. Misir Wat
Hidangan berbahan dasar lentil yang dimasak dengan rempah-rempah, sering disajikan dengan injera. Lentil kaya akan protein nabati, zat besi, dan serat yang membantu menjaga kesehatan jantung, pencernaan, dan kadar gula darah.
Makanan-makanan ini mencerminkan keberagaman kuliner Ethiopia yang bergizi dan bermanfaat bagi kesehatan, memberikan energi, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan kesehatan jantung serta pencernaan.
